伝統と新しい感性を重ねながら、受け継がれてきたイタリアの食文化にあらためて光を当てる、小さなパスタ工房です。

奈良の季節の食材を取り入れながら、手作りのパスタやソース、ラザニアをイタリアの家庭料理の考え方を大切にしながら丁寧に仕込みます。

祖母から受け継がれてきたような素朴なレシピに、少しの現代的な感覚を添えて。

必要なものをふらっと立ち寄って持ち帰れる、街の小さな
「イタリアの食料庫」のような存在でありたいと考えています。

食を通して届けたいのは、料理そのものだけではありません。

イタリアの食卓に流れる空気や、人が集い、時間を分かち合う
温かさ。

奈良という土地の中で、日本とイタリア、それぞれの文化や感性を重ねながら、記憶に残る時間とおもてなしを届けること。

それが Pastificio_Véro の目指すかたちです。